Membuat coklat panas dengan susu ialah salah satu cara yang paling mudah dan lazat untuk menikmati cawan coklat panas yang selesa, sama ada di rumah atau di kafe. Apa yang diperlukan hanyalah susu panas, serbuk koko, pemanis pilihan, dan—sudah tentu—sedikit semangat. Berikut adalah beberapa petua untuk membuat cawan coklat panas yang sempurna menggunakan susu untuk setiap majlis.
Mulakan dengan susu sejuk. Susu sejuk akan membantu mengekalkan tekstur coklat panas anda yang pekat dan berkrim, manakala susu panas mungkin menyebabkan tekstur yang lebih melecur. Bergantung pada jenis susu yang anda gunakan, lemak penuh, 2%, skim, dsb., cuba tambahkan sekitar 4-6 sudu besar susu untuk setiap hidangan. Jika perlu, laraskan jumlah susu atau serbuk koko.
Apabila bercakap tentang jenis susu, terdapat pelbagai kemungkinan. Susu keseluruhan, susu badam, susu oat, dan juga kelapa semuanya adalah alternatif yang sesuai untuk membuat coklat panas. Susu penuh lemak, bagaimanapun, adalah pilihan terbaik untuk mencapai rasa mulut biasa yang diharapkan dalam secawan coklat panas. Lebih berkrim susu, lebih kaya rasa dan tekstur coklat panas anda.
Menambah serbuk koko adalah langkah seterusnya. Seseorang harus berhati-hati apabila memilih jenis serbuk koko juga, kerana ia mempunyai kesan yang ketara pada rasa dan tekstur coklat panas anda. Serbuk koko yang diproses Belanda mempunyai rasa yang lebih lembut berbanding serbuk koko biasa yang menjadikannya serbuk yang sesuai untuk coklat panas. Kira-kira dua hingga tiga sudu besar serbuk koko perlu ditambah setiap cawan coklat panas.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jumlahnya perlu diselaraskan mengikut keamatan rasa yang diingini. Menambah pemanis adalah pilihan. Coklat terkenal dengan fleksibilitinya kerana ia membolehkan percubaan dengan perisa yang berbeza, membolehkan anda menyesuaikan coklat panas anda setiap masa.
Sebelum memindahkan coklat panas dari periuk anda ke dalam mug, pastikan anda mengocok atau mengacau bahan dengan betul sehingga ia sebati dan tiada ketulan yang tinggal. Jika tidak, ia boleh menyebabkan rasa atau tekstur yang tidak sekata. Akhir sekali, untuk rasa lebih berkrim, pastikan untuk menambah coklat panas dengan marshmallow atau coklat cair.
Pengganti Susu
Pengganti yang berbeza boleh digunakan semasa membuat coklat panas sebagai alternatif kepada susu. Air adalah salah satu yang paling biasa kerana ia mudah didapati. Perkara yang menarik tentang membuat coklat panas dengan air dan bukannya susu, ialah minuman itu mempunyai rasa yang lebih lembut dan tekstur baldu berbanding semasa menggunakan susu. Krim masam adalah satu lagi yang boleh digunakan, dan ia dikenali untuk menambah rasa dan tekstur yang licin kepada mana-mana coklat panas. Cuba tambah 1/4 cawan krim masam bersama 1-2 cawan air. Sebagai alternatif, yogurt juga merupakan pengganti yang sesuai dan boleh digunakan sebagai alternatif kepada kedua-dua susu dan air. Rasanya yang licin dan ringan akan menghasilkan coklat panas yang lazat.
Campuran Tambahan
Jika ingin mencampurkan ramuan coklat panas biasa anda, cuba tambah rempah seperti kayu manis, buah pala atau buah pelaga untuk rasa yang lebih pedas. Rempah-rempah ini akan memberikan coklat panas rasa yang lebih licin dan kaya. Mentega Kacang juga boleh digunakan untuk rasa lebih berkrim dan pedas. Hanya tambah satu sudu mentega kacang berkrim dan gaul sehingga ia cair dan sebati sepenuhnya. Menambah beberapa titis ekstrak pudina pada coklat panas anda adalah satu lagi sentuhan hebat yang akan memberikan rasa yang berbeza dan aroma pudina.
Coklat Panas untuk Pergi
Apabila melancong, ia sentiasa sukar untuk mencari secawan koko panas yang baik. Coklat panas untuk pergi ialah cara terbaik untuk memastikan keperluan kafein anda dipenuhi semasa dalam perjalanan. Daripada bergantung pada coklat panas komersial yang manis dan tidak memuaskan yang dibeli di kedai, cuba bawa termos dengan campuran coklat panas kegemaran anda. Anda juga boleh menambah beberapa bahan yang dinyatakan sebelum ini untuk rasa yang lebih kaya tanpa perlu risau tentang keadaan kucar-kacir.
Menggunakan Topping Sebat
Krim putar adalah cara terbaik untuk menambah sebarang cawan coklat panas. Untuk kesan yang lebih gebu, gunakan krim putar untuk membakar. Jika krim putar segar tidak tersedia, cuba gunakan cambuk buih aerosol yang dibeli di kedai untuk kesan yang serupa. Sebagai alternatif, cuba tambahkan coklat panas anda dengan buah pala atau serbuk koko yang baru diparut untuk memberikan sentuhan akhir kecanggihan.
Membuat Jumlah Besar Coklat Panas
Apabila membuat coklat panas untuk orang ramai, sebaiknya gunakan periuk tradisional dan bukannya microwave. Apabila menggunakan periuk, rahsianya adalah sentiasa mengacau adunan untuk mengelakkan ia melekat di bahagian bawah tetapi juga untuk mencampurkan bahan dengan betul. Selain itu, menggunakan dandang berganda adalah cara terbaik untuk memecahkan ketulan besar coklat dan memasukkannya secara sekata dalam adunan anda. Untuk setiap 4 hidangan, larutkan 8 sudu besar serbuk koko, 1-2 sudu besar gula dan 2 cawan susu di atas api sederhana.
Alternatif yang lebih sihat
Mempunyai versi coklat panas yang lebih sihat juga mungkin. Gunakan susu rendah lemak atau susu alternatif seperti badam atau oat. Serbuk koko boleh digantikan dengan suplemen pemakanan koko yang dirumus khas seperti carob dan menggunakan kurma atau madu sebagai pemanis. Akhir sekali, elakkan menambah marshmallow dan pilih coklat gelap parut sebagai topping.
Coklat Panas Klasik
Bagi mereka yang mencari secawan coklat panas yang benar-benar klasik, pastikan anda menambah beberapa titis ekstrak vanila tulen. Ia membantu mengeluarkan lebih banyak rasa coklat sambil memberikan kebulatan yang menyenangkan kepada rasa keseluruhan. Begitu juga dengan secubit garam. Menambah secubit garam membantu mengimbangi sebahagian rasa manis serbuk koko, menghasilkan rasa yang menyenangkan.
Hiasan
Apa itu coklat panas tanpa hiasan? Menjadi kreatif dengan hiasan adalah satu lagi cara untuk menjadikan cawan coklat panas benar-benar unik. Kacang yang dihancurkan atau taburan gula adalah topping yang bagus, tetapi menambah marshmallow adalah cara yang lebih baik untuk meningkatkan tahap indulgensi coklat panas anda. Jika anda tidak mempunyai marshmallow, jangan risau. Hanya cairkan beberapa keping coklat kegemaran anda dalam dandang berganda dan gerimiskannya pada coklat panas anda.