Bahan dan Peralatan Diperlukan
Teh susu Hong Kong ialah minuman ringkas dan lazat yang boleh dibancuh dengan berkesan di rumah dengan sedikit bahan asas. Untuk campuran teh, seseorang boleh memilih daripada beberapa jenis teh hitam Ceylon atau Assam. Untuk menambah rasa manis, beberapa susu pekat atau sejat hendaklah disimpan dengan mudah. Untuk membancuh teh, isi periuk dengan jumlah air yang diingini dan masak air sehingga mendidih perlahan. Penapis berguna untuk menapis daun teh sebelum diminum. Barangan lain yang sepatutnya berguna untuk membuat teh susu termasuk satu sudu gula, satu atau dua sudu susu pekat atau sejat dan beberapa ketul ais.
Penyediaan Teh
Setelah air mendidih perlahan, tambah satu sudu teh ke dalam periuk untuk setiap cawan teh yang dikehendaki. Putar periuk selama seminit sebelum membenarkan teh menjadi curam selama empat hingga lima minit. Jika perlu, gunakan penapis untuk mengasingkan teh yang dibancuh daripada daun teh sebelum dituangkan ke dalam cawan.
Menambah Manis
Untuk menambah rasa manis, satu atau dua sudu susu pekat atau sejat hendaklah ditambah kepada teh. Jika dikehendaki, satu sudu gula juga boleh ditambah. Setelah susu dan gula dicampur ke dalam teh, teh hendaklah dibiarkan sejuk sebelum menambah beberapa ketul ais.
Menghidangkan Teh
Setelah teh sejuk dan telah dicampur dengan gula dan susu, bolehlah dituang ke atas kiub ais dan dihidangkan. Jika mahu, beberapa hirisan lemon atau buah-buahan lain boleh ditambah sebagai hiasan. Sesetengah krim putar juga boleh ditambah, jika dikehendaki.
Variasi
Teh susu Hong Kong juga boleh disediakan menggunakan susu badam untuk alternatif vegan. Untuk melakukan ini, susu badam perlu dipanaskan dengan api sederhana, sambil kacau sekali-sekala, sehingga ia bertukar berbuih. Seterusnya, seseorang harus menambah jumlah daun teh yang dikehendaki dan biarkan campuran itu mendidih selama lima minit. Selepas itu, susu boleh ditapis ke dalam periuk dan dikacau bersama gula dan ais.
Faedah Kesihatan
Teh susu Hong Kong mempunyai banyak manfaat kesihatan, kerana ia mengandungi antioksidan daripada daun teh hitam serta vitamin dan mineral daripada susu. Antioksidan boleh membantu melindungi daripada kerosakan radikal bebas dan vitamin dan mineral boleh memberikan sokongan untuk fungsi imun yang sihat. Selain itu, gula dalam teh membantu membekalkan tenaga untuk menjalani hari.
Petua untuk Membuat Teh Sempurna
Untuk secawan teh susu Hong Kong yang sempurna, gunakan air yang baru dimasak untuk memastikan rasa teh keluar dengan betul. Masukkan daun teh secukupnya ke dalam air mendidih untuk mendapatkan rasa yang diingini, dan kacau dengan baik sebelum dibiarkan curam. Apabila menambah gula dan susu, pastikan anda menggunakan satu sudu teh supaya rasa manisnya merata ke seluruh teh.
Menyumber Daun Teh yang Betul
Apabila mendapatkan sumber daun teh untuk membuat teh susu Hong Kong, adalah penting untuk memastikan ia segar. Kualiti adalah penting dan boleh mempengaruhi rasa teh. Beli daripada pembekal yang boleh dipercayai dan lihat teh yang telah dibungkus, disimpan dan dikendalikan mengikut piawaian industri.
Memerasa Teh
Teh susu Hong Kong boleh diperisakan dengan pelbagai jenis herba, rempah ratus, buah-buahan, dan pemanis tambahan. Rempah tradisional termasuk buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, dan halia. Perisa lain, seperti buah puri atau percikan jus lemon, juga boleh digunakan untuk menyesuaikan rasa teh susu. Selain itu, satu sudu madu boleh ditambah untuk rasa manis.
Membuat Pelbagai Variasi Teh Susu
Pelbagai jenis teh susu boleh dibuat dengan menukar perkadaran bahan dan bereksperimen dengan perasa. Sebagai contoh, teh yang kaya dan berkrim boleh dibuat dengan bahagian susu yang lebih tinggi dan kurang daun teh. Sebaliknya, teh yang lebih ringan boleh dibuat dengan bahagian daun teh yang lebih tinggi dan kurang susu. Selain itu, perasa dan rempah ratus yang berbeza boleh ditambah pada teh untuk mencipta variasi yang unik.
